银鳕鱼
时间:2016-06-21 来源： 作者:
小鳞犬牙南极鱼(Patagonian toothfish)，亦称“犬牙鱼”、“美露鳕”、“南极鳕鱼”。小鳞犬牙南极鱼体长一般在70厘米左右，体重一般不会超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。[1]它主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中，有人甚至在南纬82°的罗斯冰架下面的水域中发现了小鳞犬牙南极鱼。在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的成分-糖肌，以它为主要成分所构成的一种特殊的化学物 质可以帮助鳕鱼面对寒冷。科学家把这种东 西叫做抗冻蛋白质，还用了一个比较形象的比喻来形容它：这种抗冻蛋白在鳕鱼的身体里起的作用就和汽车的防冻剂在汽车上起的作用是一样的。
小鳞犬牙南极鱼为海洋洄游性鱼类，一般生活在70-1500米的海水中，最深可达3850米，在体长12-15厘米时, 幼鱼在150-400米深度生活栖息，成鱼则洄游到深度大于1000米的较深的栖息地。以鱼虾等甲壳类为食。
它栖息于南冰洋水面下2200英尺的极寒深海：南冰洋罗斯海。罗斯海是地球上仅剩的唯一的原 生态海洋；是地球上最后一块未受污染的纯净世界。在如此优异环境下生长的南极鳕鱼，其鱼肉色白细润，味美价昂，故又有「海中白金」之称。南极鳕鱼的心脏每六秒才搏动一次，所以成长速度相对其他鱼类大为缓慢，大约到13-17岁成 熟产卵，成年后的鱼体型大，身长可超2公尺、体重达150公斤，寿命可达50岁以上。1996年，第一艘纽西兰的渔船进入罗斯海捕捞南极鳕鱼开始跃入人类的餐桌。短短南极鳕鱼赞不绝口，剧烈的捕捞，影响了罗斯海的生态，鳕鱼数量大肆减少，西方有识之士为保护物种和环境，促成限捕条例。自2002年后，南极鳕鱼的捕捞量每年都在下降。出产量的逐年减少，也使得这种鱼越来越珍贵。
